オトガイとは、「顎（あご）」のことです。一般的に下唇から顎の先端までの部分に相当しています。 人間においては、顔の下部にある、上下の歯の生える硬い部分、上顎と下顎に分かれ、主に下顎を動かすことにより食物の咀嚼などを行います。
